POZOLE ESTILO AGUASCALIENTES
Ingredientes
- 2 Kilo(s) de Maíz pozolero
- 2 Cucharada(s) de Cal
- 1 Cabeza(s) de Puerco
- 2 Kilo(s) de Huesos de puerco
- 1/4 Kilo(s) de Chile guajillo
- 1 Cabeza(s) de Ajos
- 2 Pieza(s) de Cebolla
- 1 Manojo(s) de Rabanos
- 1 Pieza(s) de Lechuga
- 1 Pizca(s) de Oregano
- 1 Pizca(s) de Sal
Instrucciones de preparación
Retirar del fuego hasta que el maíz desprenda la cáscara. Enjuagar.
Poner nuevamente con agua limpia al fuego con la cabeza y los huesos de puerco.
Moler el chile con ajo y cebolla, Una vez que el maíz reventó, agregar el chile y por último la sal.
Hervir y sazonar.
Y listo!!! Tienen como resultado un delicioso pozole.
guillermom Hace 11 años
Tiempo de preparación en minutos : 90
Región gastronómica : Comida Hidrocálida
Comida del día : Comida
Plato : Plato fuerte
Picante : Algo picante
Platillo prehispánico
Ocasión especial : Independencia
