CHALUPITAS POBLANAS

• 1/2 Kilo(s) de Falda de res desabrada
• 1 Kilo(s) de Tortillas chiquitas para taco
• 1 Pieza(s) de Cebolla picada
• 1/2 Litro(s) de Aceite
• 1/2 Kilo(s) de Manteca de cerdo

Licuar respectivas salsas y reservar por separado cada una, calentar en una sartén grande el aceite con la manteca, poner salsa del color que guste a cada tortilla, un poco de carne y cebolla, y freír en el aceite, este es un antojito que se debe comer caliente.

Salsa roja:
5 jitomates tatemados
2 dientes de ajo asados
2 pz de chipotle adobado
1 rajita de canela
2 clavos de olor
sal
Salsa verde.
8 tomates verdes asados
3 chiles jalapeños tatemados
2 dientes de ajo asados
1 manojito de cilantro
sal