CREMA DE CHILE POBLANO
Ingredientes
- 1 1/4 Taza(s) de Caldo de pollo
- 2 Pieza(s) de Chiles poblanos
- 1 Rebanada(s) de Cebolla(s)
- 1 Taza(s) de Crema
- 1/4 Cucharadita(s) de Sal
- 1 Cucharada(s) de Cebollín(s)
Instrucciones de preparación
Mientras los chiles están sudando, asar la cebolla en un comal caliente o sartén hasta que cada lado comienza a obtener algunas manchas marrones, unos pocos minutos por cada lado. Una vez lista añadimos los chiles, cebolla, caldo de pollo, crema y la sal a una licuadora y molemos hasta que esté completamente suave.
Vaciamos el contenido en una cacerola y cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a hervir después de unos 5 minutos. Se comenzará a burbujear hacia la parte superior de la sartén; reducir el fuego y continuar a fuego lento durante otros 2 minutos. Servir y decorar con un remolino de crema y media cucharadita de cebollin fresco picado.
silviaav Hace 9 años
Número de porciones para las que alcanza esta receta : 3
Tiempo de preparación en minutos : 30 a 40
Tipo de cocina : Mexicana
Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)
Comida del día : Almuerzo
Plato : Sopa
Picante : Nada picante
Platillo para niños
