TACOS DE QUELITE

• 1/2 Kilo(s) de Quelites limpios y sin tallo
• 4 Cucharada(s) de Hojas de cilantro
• 1/2 Pieza(s) de Cebolla picada
• 2 Diente(s) de Ajo picado
• 2 Pieza(s) de Chiles verdes picados
• 200 Gramo(s) de Requesón
• 12 Pieza(s) de Tortillas de maíz
• 1 Pizca(s) de Sal al gusto
• 1/4 Litro(s) de Aceite

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y acitrona ligeramente la cebolla, el ajo y el chile.Incorpora los quelites y el requesón, sazonar con sal; cuando empiecen a soltar líquido, pon la tapa del trasto y apaga el fuego. Escurre el líquido que soltaron los quelites, agrega el cilantro y ponlos en un recipiente. Calienta las tortillas, rellénalas con los quelites, forma los tacos y sirve de inmediato para evitar que se remojen las tortillas.
Acompáñalos con un pico de gallo.