machacado regio

• 4 Pieza(s) de huevo
• 2 Pieza(s) de tomate
• 1 Rebanada(s) de cebolla
• 3 Pieza(s) de chile serrano
• 100 Gramo(s) de carne seca

en el comal o si se tiene un asador campestre, ase los tomates y los chiles hasta tatemarlos, los tomates toman una consistencia suave y jugosa, en la sarten acitrone la cebolla finamente picada y anada los chiles tambien picaditos, agregue los tomates machucandolos para hacerlos pure, cuando empieze a dorarse agregue la carne seca y una vez que se integren agregue los huevos mezclando constantemente hasta que se cuezan y tengan una apariencia jugosa, si es necesario agregue un chorrito de agua para que no se pegue en la sarten.
acompane con frijolitos refritos e indispensables tortillas de harina. agregue salsa picante al gusto, recomiendo acompanar con cafecito y previamente un exquisito vaso de jugo de naranja natural....buen provecho!