CREMA DE ELOTES

• 3 Pieza(s) de Elotes grandes tiernos y desgranados
• 1 Pieza(s) de Chile pasilla verde
• 2 Pieza(s) de Chiles verdes serranos
• 1 Pieza(s) de Cebolla mediana
• 1 Vaso(s) de Crema

Se lavan los chiles y la pasilla y se cortan en tiritas (las semillas se retiran). La cebolla se corta es rodajas. Se pone una satén al fuego con un poco de aceite. Se vierte la cebolla y los chiles (pasilla y verde) para que se acitronen. Cuando estén listos se retiran de la satén, para poder verter los granos de elotes para que también se acitronen. Cuando el elote ya está casi cocido, se le agregan los chiles, la cebolla y la crema, y se revuelven todo. Se deja por 5 minutos a fuego lento para que no se quemen y listo.