SOPA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS

Ingredientes

  • 1 1/2 Litro(s) de Caldo de verduras
  • 1 Manojo(s) de Espárragos trigueros
  • 2 Pieza(s) de Huevos
  • 100 Gramo(s) de Jamón troceado
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Taza(s) de Aceite

Instrucciones de preparación

En primer lugar lavamos bien los espárragos y los troceamos quitando las partes más duras del tallo. A continuación, en una cazuela, salteamos el jamón con un chorrito de aceite. Tras eso, troceamos los espárragos y los añadimos junto con el caldo, a la cazuela donde hemos salteado el jamón. Dejamos cocer durante unos 15 minutos. Entonces echamos los huevos batidos y removemos hasta que cuajen. Ponemos a punto de sal y servimos.

  
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Receta subida por:
antony Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 3

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Comida

Plato : Sopa

Picante : Nada picante

Platillo para niños