SOPA DE LENTEJAS CON HUESO DE CADERA

• 2 Taza(s) de Lentejas
• 3 Pieza(s) de Huesos de cadera o huesos de costilla de res
• 1 Pieza(s) de Sal
• 2 Diente(s) de Ajo
• 1 Pieza(s) de Zanahoria
• 1 Pieza(s) de Chayote(s)
• 1 Taza(s) de Pipían
• 1 Rama(s) de Apio
• 1 Pieza(s) de Cebolla(s)

Se pone a hervir el hueso con una pizca de sal y unos dientes de ajo. Cuando suelta el primer hervor se espuma la sopa. Ya cuando no tenga espuma se le agregan las lentejas. Cuando ya están suaves se le agrega la verdura: zanahoria, chayote, pipían, apio, cebolla, todo picado muy fino. También se le puede agregar una pizca de orégano. Se sirve caliente.