SOPA FRIA DE MELÓN

• 750 Gramo(s) de Pulpa de melón
• 1 Litro(s) de Caldo de pollo
• 1 Cucharada(s) de Maicena
• 1 Copa(s) de Oprto
• 500 Mililitro(s) de Nata liquida
• 20 Pieza(s) de Bolitas de melón
• 2 Hoja(s) de Hierbabuena
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta

En un cazo grande, cueza en el caldo de ave la pulpa del melón, que habrá sido previamente cortada en trozos. Disuelva la maicena en el oporto y eche la mezcla al cazo cuando la sopa comience a hervir. Se salpimentar al gusto y se deja cocer durante unos cuantos minutos. Cuando el melón esté tierno, pase la mezcla por la batidora y deje que se enfríe un tiempo en la nevera. Antes de servirlo añada la nata líquida y las bolitas de melón. Se decora con hojas de hierbabuena y se sirve.