SOPA DE ZANAHORIA Y JENGIBRE

• 750 Gramo(s) de Zanahorias
• 1 Litro(s) de Agua
• 600 Mililitro(s) de Caldo de pollo
• 1 Pieza(s) de Jengibre
• 1 Cucharada(s) de Jugo de naranja
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta negra
• 3 Hoja(s) de perejil para adornar

Corta las zanahorias en mitades y déjalas cocer en una cacerola grande con el litro de agua y sal durante 20 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas, reservando 300 ml del líquido. Mezcla las zanahorias, el líquido y el caldo de pollo en la batidora hasta que quede uniforme. Vuélvela a poner en la cacerola y añade los ingredientes restantes. Llévala a ebullición y luego déjala cocer durante 10 minutos. Pruébala y rectifica al gusto. Encima de cada plato de sopa puedes colocar una ramita de perejil de adorno. Esta sopa se puede servir fría o caliente.