TIRABUZONES CON TOMATE Y QUESO

• 600 Gramo(s) de Tirabunones
• 400 Gramo(s) de Champiñones
• 100 Gramo(s) de Queso parmesano
• 100 Gramo(s) de Cabra
• 2 Rebanada(s) de Queso mozzarella
• 500 Gramo(s) de Jitomate(s)
• 1 Cucharada(s) de Mantecaz
• 1 Cucharada(s) de Aceite
• 1 Pieza(s) de Sal

Preparar una salsa de tomate con 300 gr. De tomates, con un poco de aceite, manteca y una pizca de sal. Ablandar los champiñones en agua templada, escurrirlos y trocearlos. En otra satén poner los tomates restantes, pelados sin semillas y trocearlos con un poco de manteca. Pocos minutos después añadir los champiñones y abundante parmesano. Dejar hacer durante un cuarto de hora. Hervir la pasta en abundante agua salada y escurrirlos al dente. Ponerlos en una fuente de horno y condimentarlos con la salsa de tomate y champiñones, mezclando todo cuidadosamente para no romperlos. Agregar los dos tipos de queso cortados en trozos finos. Verter la salsa de tomate cubriéndolo todo, calentar el horno a 180 grados y dejarlos al grill durante 10 minutos. Servir caliente.