DURAZNOS CARAMELIZADOS

• 1 Kilo(s) de Durazno
• 3 Pieza(s) de Huevos
• 3 Cucharada(s) de Harina
• 3 Cucharada(s) de Azúcar
• 3 Cucharada(s) de Agua

Colocar en una sartén los 100 g de azúcar con las tres cucharadas de agua y llevar a fuego suave hasta que tenga punto caramelo. Volcar en una budinera y cubrirla bien con el mismo. Colocar en un bol los huevos con las tres cucharadas de azúcar y batir hasta que esté espesa la preparación. Cortar los duraznos en gajos y colocar en la budinera. Agregar a la preparación de huevos la harina, mezclando suavemente. Cocinar en horno moderado 35 minutos. Dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y servir.