TORTADE CALABACITA

• 2 Taza(s) de Harina
• 1 Cucharada(s) de Polvo de hornear
• 1/2 Cucharada(s) de Bicarbonato
• 1/2 Cucharada(s) de Comino
• 1 Cucharada(s) de Sal
• 6 Pieza(s) de Chiles de árbol tostados y molidos
• 4 Pieza(s) de Huevos
• 1/2 Taza(s) de Aceite de canola
• 3 Pieza(s) de Calabacitas verdes medio ralladas
• 4 Cucharada(s) de Semillas de girasol
• 1 Taza(s) de Leche para adornar
• 1 Taza(s) de Crema batida
• 1 Taza(s) de Queso desmoronado
• 1 Taza(s) de Cilantro

Se ciernen la harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, se agrega el comino, chile molido las semillas de girasol. Por separado se baten los huevos con el aceite y se va añadiendo la harina y la leche según se necesite Al final se agrega la calabacita rallada envolviéndola en la mezcla. En horno precalentado a 200, en molde enharinado se hornea por 50 minutos, o hasta que el palillo salga seco. Se sirve la porción con crema, queso desmoronado y se espolvorea el cilantro. Se puede agregar a un lado ensalada verde.