BUÑUELOS DE VIENTO

• 1 Cucharada(s) de Azúcar
• 4 Pieza(s) de Huevos
• 1 Taza(s) de Leche
• 1 Cucharada(s) de Mantequila
• 1/2 Cucharada(s) de Sal
• 3/4 Taza(s) de Harina
• 1/2 Litro(s) de Aceite para freír
• 1 Taza(s) de Azúcar para espolvorear

Se mezclan el azúcar y los huevos con la batidora. Se les agrega la sal, la mantequilla y la leche; se sigue batiendo. Se incorpora la harina poco a poco hasta formar un atole. Se pone el aceite a calentar en una cacerola grande. Se mete el molde para hacer buñuelos y se calienta un poquito. Se introduce en el atole, se escurre un poco y se mete al aceite caliente. Se deja unos segundos y el buñuelo se suelta solo del molde. En cuanto el buñuelo se fríe se saca y se pone en un molde cubierto de papel para que absorba el exceso de grasa. Se pasa por azúcar granulada y queda listo para comerse