EMPANADA DE CHIPIRONES

Ingredientes

  • 1/2 Kilo(s) de Chipirones de la ria
  • 6 Pieza(s) de Cebollas
  • 4 Pieza(s) de Pimientos verdes o rojos
  • 2 Pieza(s) de Papeles de azafrán
  • 3/4 Kilo(s) de Harina
  • 40 Gramo(s) de Levadura
  • 2 Pieza(s) de Huevos
  • 1 Taza(s) de Aceite
  • 1/4 Litro(s) de Agua
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

Para hacer la masa, en un recipiente se mezclan agua tibia, levadura y sal; se añade la harina, los huevos, se amasa y se incorpora a la harina un chorro de aceite en crudo. Se deja subir unos 15 minutos tapada con un paño. En una sartén se pone ½ litro de aceite, cebolla y pimientos picados y se deja dorar bien; se le añaden los chipirones, el azafrán y la sal. Se estira la masa con un rodillo, se unta la placa con un poco de aceite de la misma salsa y se coloca una capa fina de masa. Luego se echa el relleno, se extiende por igual por todos lados y se cubre con otra lámina de masa. Se pone al horno medio fuerte, hasta que esté dorada. (conviene pincharla antes de introducir en el horno con un tenedor para que no se infle y cueza mejor el relleno. También se puede hacer un agujero en el centro)

  
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cocinafeliz Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 55

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Costeña (Tabasco, Campeche)

Comida del día : Comida

Plato : Antojitos

Picante : Nada picante

Platillo para niños