TOSTADA DE CHAMPIÑONES

• 300 Gramo(s) de Champiñones pequeños
• 30 Gramo(s) de Mantequilla
• 1 Cucharada(s) de Harina
• 10 Mililitro(s) de Nata liquida
• 1 Cucharada(s) de Salsa
• 2 Cucharada(s) de Jerez seco
• 1 Cucharada(s) de Mostaza
• 1 Pizca(s) de Curry en polvo
• 3 Rebanada(s) de Pan de molde
• 1 Pieza(s) de Jitomate(s)

Lavar muy bien los champiñones y secarlos. En una sartén derretir la mantequilla y añadir los champiñones, salteándolos 3 minutos, sin dejar de removerlos. Agregar la harina y dejar cocer otro minuto más, sin dejar de mover. Retirar del fuego y añadir la nata líquida, la salsa, el jerez y la mostaza. Salpimentar al gusto. Volver a colocar al fuego y recalentarlo, sin dejar de mover. Cortar las rebanadas en forma redonda y en una sartén con un poco de aceite, freírlas por los dos lados. Sacarlas de la sartén y colocarlas en un plato con papel absorbente, para que suelten toda la grasa. Colocar las tostadas en un plato y esparcir por encima los champiñones calientes. Espolvorear con una pizca de curry. Decorar con los tomates franceses y servir.