CROQUETAS DE ATÚN

• 2 Lata(s) de Atún
• 6 Pieza(s) de Papas grandes previamente cocidas
• 1/2 Pieza(s) de Cebolla mediana picada
• 1 Diente(s) de Ajo
• 3 Cucharada(s) de Mantequilla
• 5 Cucharada(s) de Leche
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 1/2 Kilo(s) de Pan molido
• 1 Pieza(s) de Huevo batido
• 1/4 Litro(s) de Aceite

Después de cocidas las papas se pelan y se prensan con un machacador, se le pone la mantequilla y la leche, se sigue prensando y se condimenta con sal y pimienta, ya elaborado el puré se deja a un ladito. En un sartén con poco aceite se pone el atún ya exprimido la cebolla y el jitomate y se le exprime el ajo, se guisa por 3 minutos a fuego alto, se le puede poner poquito caldo de pollo concentrado para que agarre buen sabor, después se le agrega el puré de papa y lo sofreímos otro ratito, se retira del fuego, y se empieza hacer unas tortitas con eso, se baña en huevo y se empaniza con el pan, en un sartén tenemos el aceite bien caliente ahí se ponen las tortitas a que se frían, las dejamos escurrir un momento y listo.