LOMO A LA SAL

• 250 Gramo(s) de Lomo de cerdo en dos colores un poco mas pequeño que el recipiente
• 2 Kilo(s) de Sal gruesa

Se pone una capa de sal en el fondo del recipiente, se pone el trozo de lomo encima y se cubre con el resto de la sal. Ha de quedar totalmente cubierto el lomo con una capa de 1 cm. Aproximado de sal. Se recomienda humedecer un poco la sal por la parte de arriba para que la capa de sal quede compacta. Una vez transcurrido el tiempo indicado (19 min.) Se saca del microondas se quita la sal con un cucharada y se corta en trozos finos y se sirve. Esta muy rica con salsa bearnesa o bien con mostaza. Se recomienda también quede un poco cruda del interior.