CHULETITAS CON PLATANO

• 16 Pieza(s) de Chuletitas de cordero
• 4 Pieza(s) de Riñones de cordero
• 8 Pieza(s) de Champiñones
• 2 Pieza(s) de Plátano(s)
• 2 Diente(s) de Ajo
• 1/2 Litro(s) de Aceite
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Taza(s) de Perejil picado
• 1 Vaso(s) de Caldo de res
• 1 Taza(s) de Fécula de maíz
• 500 Gramo(s) de Papas

Salar las chuletitas y dorarlas pero sin hacerlas del todo en una sartén con un chorrito de aceite. Cortar cada riñón en 3 rodajas y salarlos. Limpiar los champiñones y filetearlos. Pelar el plátano y cortarlo en lonjas, colocando una o dos lonjas encima de una chuletilla, después los filetes de riñón y encima un champiñón fileteado. Colocar otra chuletilla encima y envolverlas en la telilla, repitiendo la operación con el resto de las chuletillas. Colocarlas en la placa del horno y echar por encima un majado de ajo machado, sal gorda, perejil picado y el vaso de caldo. Meterlas al horno durante 10 minutos a 170 grados. Ligar la salsa añadiendo fécula diluida en agua y espolvorear con perejil picado, acompañando con las papas panadera.