FALDA DE TERNERA ESTOFADA

Ingredientes

  • 1 1/2 Kilo(s) de Falda de ternera
  • 3 Diente(s) de Ajo
  • 2 Pieza(s) de Tomates maduros
  • 1 Pieza(s) de Cebolla picada
  • 1 Vaso(s) de Vino tinto
  • 1 Hoja(s) de Laurel
  • 3 Pieza(s) de Clavos
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pieza(s) de Pimenton dulce
  • 400 Gramo(s) de Papas
  • 1 Taza(s) de Aceite para freír
  • 1 Taza(s) de Perejil picado

Instrucciones de preparación

Se corta la carne en trozos, se salpimentar y doramos en un poco de aceite bien caliente. Una vez Dorada, se saca y reserva. En el mismo aceite sofreímos los dientes de ajo, la cebolla y los tomates bien picados. Cuando estén bien sofritos, agregamos la carne, las especias, vertemos el vino, lo dejemos reducir y cubrimos con agua. Dejamos cocer a fuego lento durante 1h.15min. Salamos, y, si se quiere agregamos un poco de pimentón. Acompañar con, unas papas fritas cortadas en bolitas o (en trozos) del tamaño de una nuez y las incorporamos al guiso, espolvoreamos con perejil picado y servimos.

  
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Receta subida por:
luigi Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 55

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Norteña (Nuevo León, Tamaulipas, Coahuila, Chihuahua)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños