POLLO ESTILO KENTUCKY

• 1 1/2 Kilo(s) de Pollo
• 2 Pieza(s) de Huevos
• 1 1/2 Taza(s) de Leche
• 2 Cucharada(s) de Mantequilla fundida
• 2 Taza(s) de Harina tamizada
• 1 Cucharada(s) de Aceite de oliva
• 1 Pizca(s) de Sal

Poner a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Lavar los trozos de pollo. Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remover hasta que consigues una masa fina y homogénea. Rebozar cada trozo de pollo en la masa dejando que el exceso goteé. Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien. Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.