POLLO CON CHICHAROS

• 1 Pieza(s) de Pollo mediano (entero)
• 2 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 2 Diente(s) de Ajo
• 1 Pieza(s) de Zanahoria
• 1 Vaso(s) de Caldo de carne
• 2 Cucharada(s) de Harina
• 250 Gramo(s) de Chicharos
• 1/2 Litro(s) de Aceite
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Taza(s) de Perejil picado
• 1 Taza(s) de Agua

Cortamos el pollo en trozos no muy pequeños, salpimentarlos y freírlos en aceite con tres dientes de ajo. Cuando esté bien frito, sacarlo y reservarlo. En otra sartén, pochar la cebolla y la zanahoria picadita con un chorro del aceite con el que se ha frito el pollo. Cuando estén bien doradas, añadir la harina, remojar y añadir el pollo frito. Verter el caldo, los chícharos y medio vaso de agua. Dejar que se haga durante 30 minutos. Pasar la salsa por un chino a una cazuela baja. Por último, espolvorear con perejil picado y servir.