POLLO CON CHICHAROS

Ingredientes

  • 1 Pieza(s) de Pollo mediano (entero)
  • 2 Pieza(s) de Cebolla(s)
  • 2 Diente(s) de Ajo
  • 1 Pieza(s) de Zanahoria
  • 1 Vaso(s) de Caldo de carne
  • 2 Cucharada(s) de Harina
  • 250 Gramo(s) de Chicharos
  • 1/2 Litro(s) de Aceite
  • 1 Pizca(s) de Pimienta
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Taza(s) de Perejil picado
  • 1 Taza(s) de Agua

Instrucciones de preparación

Cortamos el pollo en trozos no muy pequeños, salpimentarlos y freírlos en aceite con tres dientes de ajo. Cuando esté bien frito, sacarlo y reservarlo. En otra sartén, pochar la cebolla y la zanahoria picadita con un chorro del aceite con el que se ha frito el pollo. Cuando estén bien doradas, añadir la harina, remojar y añadir el pollo frito. Verter el caldo, los chícharos y medio vaso de agua. Dejar que se haga durante 30 minutos. Pasar la salsa por un chino a una cazuela baja. Por último, espolvorear con perejil picado y servir.

  
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Receta subida por:
sabordehogar Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida del Bajío (Guanajuato, Querétaro)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños