Tejuino

Ingredientes

  • 8 Litro(s) de Agua
  • 700 Gramo(s) de Piloncillo
  • 500 Gramo(s) de Masa de maíz
  • 500 Gramo(s) de Limones
  • 1 Pizca(s) de Sal de mar
  • 3 Kilo(s) de Hielo

Instrucciones de preparación

Se licúa la masa con un poco de agua, se pone en una olla junto con el piloncillo y el resto de agua como para hacer un atole hasta espesar cuidando no se pegue en el fondo, el dulce es al gusto aunque originalmente debe de quedar bastante dulce, digamos del 1 al 10 un 9.
Ya que esta nuestro atole se deja enfriar, por otro lado se pica o muele hielo hasta quedar en trocitos muy pequeños, en un bote de litro exprimir 2 limones poner una pizca de sal (esto es por vaso), poner hielo como a la mitad y llenar con el atole frio y mezclar enérgicamente, y servir.
Hay regiones en las que usan nieve de limón en vez de hielo, en lo pesonal me gusta con hielo por que la nieve lo endulza mas.

Disfrútenlo

  
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Receta subida por:
cav3rna Hace 11 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 40

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Jaliciense

Comida del día : Agua/Refresco

Plato : Bebida

Picante : Nada picante

Platillo para niños

Bajo en grasas

Platillo prehispánico

Ocasión especial : Semana Santa