PECHUGAS DE POLLO GRATINADAS

• 4 Pieza(s) de Pechugas de pollo
• 4 Rebanada(s) de Queso Oaxaca o manchego
• 2 Pieza(s) de Manzana(s)
• 3 Pieza(s) de Naranja(s)
• 1 Cucharada(s) de Perejil picado
• 1 Litro(s) de Aceite
• 1 Pizca(s) de Sal

Sazonar las pechugas con sal y asarlas con un poco de aceite. Pelar las manzanos y 2 naranjas, y cortarlas en trocitos pequeños. Exprimir el jugo de la otra naranja. Poner en una fuente del horno el jugo de naranja y los trocitos de fruta y encima las pechugas. Colocar sobre cada una de ellas una rebanada de queso y gratinar a horno fuerte. Servir espolvoreadas con perejil picado.