BURROS DE MACHACA

• 1/4 Kilo(s) de Carne de machaca
• 2 Cucharada(s) de Harina
• 2 Cucharada(s) de Manteca
• 10 Pieza(s) de Chiles colorados
• 3 Cucharada(s) de Vinagre
• 1/2 Cucharada(s) de Sal
• 1/2 Cucharada(s) de Orégano
• 10 Pieza(s) de Tortillas de harina

En tres tazas de agua se pone a cocer el chile colorado, ya cocido se licua. Las tortillas se parten a la mitad. En la manteca se fríe la harina, se le agrega la machaca y se revuelve para que no se queme y quede bien frita. Se le agrega el chile molido y se sazona con el vinagre, orégano y sal, se deja hervir a fuego lento por unos minutos. Con la carne y las tortillas se hacen los burros (tacos).