ATOLE DE TAMARINDO

Ingredientes

  • 1 Taza(s) de Pulpa de tamarindo
  • 1 Taza(s) de Masa de maíz
  • 2 Litro(s) de Agua
  • 1 Raja(s) de Canela
  • 1 Taza(s) de Piloncillo en trozos pequeños

Instrucciones de preparación

En una olla grande desbarata la masa de maíz con el agua, hiérvela a fuego medio con la canela y el piloncillo en trocitos. Cuando suelte el primer hervor, añade la pulpa, baja el fuego y deja cocer 15 minutos sin dejar de menear.
Si necesita más dulce, agrega azúcar, pero ten mucho cuidado pues la pulpa comercial ya viene endulzada. Sirve este atole caliente.