SALMÓN EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

  • 8 Pieza(s) de Filetes de salmón
  • 1 Cucharada(s) de Jugo de limón
  • 1/2 Cucharada(s) de Pimienta blanca
  • 2 Pieza(s) de Cebolla(s)
  • 40 Gramo(s) de Mantequillas
  • 250 Gramo(s) de Champiñones
  • 1 Vaso(s) de Vino blanco seco
  • 30 Gramo(s) de Harina
  • 125 Mililitro(s) de Nata agria
  • 1/2 Manojo(s) de Eneldo
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Azúcar
  • 1 Taza(s) de Agua

Instrucciones de preparación

Dejar reposar las rodajas de salmón con el jugo de limón y salpimentardas al gusto. Pelar y cortar las cebollas en rodajas. Freírlas en la mantequilla y añadir los champiñones cortados en láminas bien finas., añadir las rodajas de salmón y dejar en el fuego durante 5 min. Más. Verter agua hasta cubrirlo todo y proseguir la cocción unos 20 min. Apartar las rodajas de la sartén. Desleír la harina en agua fría y añadirla a la mezcla caldosa junto con el vino blanco. Transcurridos unos 8 min. Añadir la nata, el azúcar, la pimienta y la sal. Disponer las rodajas en el plato, verter la salsa con los champiñones. Se puede acompañar de papas enteras fritas o hervidas.,

  
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mvilla Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 45 - 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Costeña (Tabasco, Campeche)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños

Ocasión especial : Semana Santa