ESPÁRRAGOS CON SALSA CHANTILLY

• 300 Gramo(s) de Espárragos
• 2 Pieza(s) de Yema de huevo
• 35 Gramo(s) de Mantequilla
• 1 Cucharada(s) de Maicena
• 100 Mililitro(s) de Nata liquida
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 1 Botella(s) de Crema chantilly

Lo primero que haremos será montar la nata y dejarla en el frigorífico para que no pierda consistencia. En segundo lugar, en un cazo de fondo grueso, batimos las yemas (de preferencia con el batidor de alambre) y añadiremos una cucharada de agua, la maicena y la mantequilla poco a poco, sin dejar de batir. Una vez batido, sazonamos con sal y pimienta e incorporamos la nata montada. Colocamos el cazo al fuego y seguimos batiendo hasta que la masa esté completamente mezclada. Coloque los espárragos en el plato y sírvalos junto a esta salsa.