CALABACINES GRATINADOS CON QUESO

• 2 Kilo(s) de Calabacín(s)
• 100 Gramo(s) de Queso gruyere
• 4 Cucharada(s) de Pan molido
• 50 Gramo(s) de Mantequilla
• 1 Taza(s) de Nuez moscada
• 1 Pizca(s) de Sal

Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas gorditas. Sumergirlos en abundante agua salada que este hirviendo. Cocerlos 4 ó 5 minutos, debiendo quedar tiernas pero enteras. Escurrirlas en un colador. Ponerlas en una fuente honda resistente al horno. Colocar una capa y espolvorear con el queso y una pizca de nuez moscada. Se van alternando así las capas de calabacín y queso, espolvoreando más cantidad de queso que en las demás en la última capa de calabacín. Espolvorear el pan rallado, y poner encima la mantequilla a trocitos, metiendo la fuente en el horno, previamente calentando, para que se gratine. Servir en la misma fuente.