ESTOFADO DE SEPIA CON PAPAS Y CHICHAROS

Ingredientes

  • 1/2 Kilo(s) de Sepia
  • 1 Cabeza(s) de Ajos
  • 1/2 Kilo(s) de Papas
  • 300 Gramo(s) de Chicharos
  • 2 Pieza(s) de Cebollas grandes
  • 1 Pizca(s) de Pimienta negra
  • 1/4 Litro(s) de Aceite de olivo
  • 1 Hoja(s) de Laurel
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

Primero limpiar las sepias y cortarlas a trozos cuadrados y gruesos. Cortar la cebolla en juliana. Poner la olla a presión al fuego y echar la cebolla, la sepia, la cabeza de ajos y el laurel. Salpimentar, cubrirlo de aceite y dejar que se caliente. Taparlo y dejarlo cocer 10 min. A fuego lento. Mientras tanto, cortar las papas en trozos grandes y gruesos y freírlas con aceite de oliva. Destapar la olla y añadir los chícharos y las papas. Con la olla destapada cocer 8 min. Más a fuego suave.

  
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Receta subida por:
yumiko Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 45

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Costeña (Tabasco, Campeche)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños