PUCHERO DE PESCADO

Ingredientes

  • 6 Pieza(s) de Filetas de pescado
  • 6 Pieza(s) de Papas
  • 4 Hoja(s) de Chaya
  • 3 Diente(s) de Ajo
  • 3 Pieza(s) de Zanahorias
  • 3 Pieza(s) de Calabacitas
  • 2 Pieza(s) de Elotes
  • 1 Pieza(s) de Cebolla mediana
  • 1 Pieza(s) de Chayote
  • 1 Pieza(s) de Col
  • 1 Manojo(s) de Cilantro
  • 1 Pieza(s) de Tomate verde
  • 1/2 Hoja(s) de Laurel
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

Hervir durante veinte minutos la cabeza, el espinazo y la piel con ocho tazas de agua y una cucharadita de sal; colar. Dorar en dos cucharadas soperas de aceite tres dientes de ajo, añadir un tomate molido y colado y dejar sazonar de dos a tres minutos. Incorporar al caldo papas medianas con cascara, zanahorias y calabacitas cortadas a lo largo, chayóte en tres trozos, cebolla, un trozo de repollo, un manojo de cilantro, elotes (en trozos), hojas de chaya y laurel; dejar cocer suavemente. Diez minutos antes de servir, agregar el pescado y bajar el fuego. Servir con arroz blanco, chile verde, cebolla y cilantro picado. Rinde 6 raciones.

  
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Receta subida por:
aportillo Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 60 - 90

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Costeña (Tabasco, Campeche)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante

Platillo para niños