EMPANADAS DE HUITLACOCHE

• 1/2 Kilo(s) de Huitlacoche
• 1 Pieza(s) de Cebolla
• 3 Diente(s) de Ajo
• 3 Rama(s) de Epazote

Se siguen las instrucciones de pasta básica para empanadas y después lavar y rebanar el huitlacoche muy bien, picar finamente la cebolla, el ajo y el epazote. Colocar todo en una cacerola con un chorrito de aceite y tapar. Dejar cocinar a fuego lento sin que cueza demasiado.