ARROZ FRITO CON MARISCOS

• 4 Taza(s) de Agua
• 2 Taza(s) de Arroz
• 1/2 Cucharada(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Ajo en polvo
• 1 Cucharada(s) de Mantequilla
• 3 Cucharada(s) de Aceite
• 1/2 Pieza(s) de Filete de calamar cortado en tiras delgadas y cortas
• 1/2 Taza(s) de Camarones pelados
• 1/2 Taza(s) de Pulpo precocido picado
• 1 Pieza(s) de Pimiento sin semillas y picaado
• 1 Taza(s) de Zanahoria grande pelada y picada
• 2 Cucharada(s) de Salsa de soya

Calienta el agua en una cacerola a fuego alto, hasta que empiece a hervir. Agrega el arroz, sal, ajo en polvo y mantequilla. Deja que hierva de nuevo, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya consumido, aproximadamente 20 minutos. Extiende el arroz cocido sobre una charola grande y deja reposar durante 30 minutos para que se seque.
Pasados los 30 minutos, calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Añade el calamar, camarón y pulpo, y fríe durante 2 minutos. Agrega el pimiento y la zanahoria, y fríe hasta que estén suaves, aproximadamente 7 minutos. Sazona con la salsa de soya y cocina durante 1 minuto más.
Incorpora el arroz, mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo, moviendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Rectifica el sazón y, si es necesario, agrega un poco más de salsa de soya.