ALMEJAS A LA MARINERA

• 1 Kilo(s) de Almejas
• 1 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 1/4 Litro(s) de Aceite
• 1 Rama(s) de Perejil
• 1 Hoja(s) de Laurel
• 1/2 Cucharada(s) de Pimentón dulce
• 1 Pieza(s) de Pimentón picante
• 1 Vaso(s) de Vino blanco
• 1 Cucharada(s) de Harina

Se dejan las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien las arenas. En una sartén con aceite bien caliente se remoja la cebolla previamente picada. A continuación se añaden las almejas. Cuando empiecen a abrir, se agrega el vino blanco, el pimentón, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina. Se deja hervir un rato moviéndolas continuamente para que no se peguen. Cuando la salsa espese, ya están listas para servir.