SOPA DE HONGOS

• 1/2 Kilo(s) de Hongos
• 1 Kilo(s) de Flor de calabaza
• 50 Gramo(s) de Mantequilla
• 1 Litro(s) de Caldo de res
• 1 Taza(s) de Crema espeza
• 2 Cucharada(s) de Cebolla picada
• 1 Pizca(s) de Pimienta
• 1 Pizca(s) de Sal

Para preparar sopa de hongos hay que derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír los hongos, la flor de calabaza y la cebolla; añadir un poco de caldo, tapar y dejar hervir hasta que todo se cueza. Licuar y verter de nuevo a la cacerola, junto con el caldo restante. Dejar hervir y sazonar con sal y pimienta. Agregar crema al servir.