CHIRMOLE

Ingredientes

  • 1 Pieza(s) de Gallina o carne de res
  • 1/4 Kilo(s) de Pepita de calabaza tostada y molida
  • 1/4 Kilo(s) de Tomate verde asado y molido
  • 5 Pieza(s) de Tortillas tostadas y molidas
  • 3 Pieza(s) de Chiles anchos asados
  • 1 Cabeza(s) de Ajo(s) asado(s)
  • 1 Pieza(s) de Cebolla asada
  • 1 Rama(s) de Epazote
  • 1 Litro(s) de Aceite

Instrucciones de preparación

Cortar la gallina en piezas; asarlas y cocerlas. Moler todo junto: tortillas, cabeza de ajo, cebolla, tomates, chiles anchos y pepitas de calabaza. Freír bien y agregar el caldo de la carne; al hervir, añadir epazote y retirar del fuego.

  
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Receta subida por:
polymarchs Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 6

Tiempo de preparación en minutos : 45 - 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante