SALSA ROJA MOLCAJETEADA

• 4 Pieza(s) de Jitomate(s)
• 3 Diente(s) de Ajo(s)
• 1 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 2 Pieza(s) de Chile serrano
• 1 Botella(s) de Cerveza obscura

Poner en un sartén los jitomates. Después de 5-10 minutos, poner los dientes de ajo, los chiles y la cebolla (partida a la mitad). Dejar a que estén cocidos. Cuándo esté todo cocido agregar la cerveza y a fuego bajo dejar hasta que se haya reducido por completo la cerveza. Sacar del fuego y dejar que se enfríe un poco. En un molcajete hacer la salsa. Recuerda que debes de raspar bien con los bordes del molcajete para que obtenga el sabor de la piedra.