CONEJO EN CHILE ROJO Y CHOCOLATE

• 6 Pieza(s) de Muslo con pierna de conejo
• 1 Pizca(s) de Orégano
• 1 Pizca(s) de Tomillo
• 3 Hoja(s) de Laurel
• 100 Mililitro(s) de Aceite
• 2 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 5 Diente(s) de Ajo(s)
• 2 Pieza(s) de Chile cascabel
• 2 Pieza(s) de Chile ancho
• 2 Tableta(s) de Chocolate obscuro
• 3 Pieza(s) de Jitomates asados
• 200 Mililitro(s) de Agua
• 5 Pieza(s) de Pimienta gorda
• 1 Pizca(s) de Sal

Se sofríe el ajo, la cebolla y el chile ancho con aceite, después agregar el jitomate (con piel y semillas), el chile cascabel, el chocolate y añadir agua hasta cubrir. Disolvemos el chocolate en la cazuela. Salar las piezas de conejo y freírlas en aceite, añadir un poco de orégano, tomillo y hojas de laurel. Una vez disuelto el chocolate y suavizado el chile procedemos a licuar todos los ingredientes de la cazuela. Agregamos la salsa al conejo, añadimos la sal necesaria y dejamos que dé el hervor.