MIXIOTES DE POLLO

Ingredientes

  • 1/4 Pieza(s) de Cebolla grande
  • 3 Pieza(s) de Chile ancho despepitado
  • 3 Pieza(s) de Chile guajillo despepitado
  • 1 Diente(s) de Ajo(s)
  • 1/2 Raja(s) de Canela
  • 2 Pizca(s) de Orégano
  • 1 Pizca(s) de Tomillo
  • 1 Cucharadita(s) de Sal
  • 1 Cucharadita(s) de Pimienta
  • 1/2 Kilo(s) de Pechuga de pollo
  • 1 Paquete(s) de Hojas de mixiote

Instrucciones de preparación

VIERTE SUFICIENTE AGUA EN LA OLLA VAPORERA Y COLÓCALA EN LA ESTUFA A FUEGO MEDIO,TAPADA,PARA QUE EMPIECE A CALENTARSE MIENTRAS PREPARAS LOS MIXIOTES.
REMOJA LOS CHILES EN SUFICIENTE AGUA HIRVIENDO HASTA QUE SE HAYAN SUAVIZADO.COLOCA LOS CHILES SUAVIZADOS EN EL VASO DE LA LICUADORA.AGREGA LA
CEBOLLA,AJO,CANELA,ORÉGANO, TOMILLO,SAL Y PIMIENTA.LICÚA CON UN POCO DEL AGUA EN QUE SE REMOJARON LOS CHILES. MUELE HASTA LOGRAR UNA SALSA HOMOGÉNEA.NO AGREGUES DEMASIADA AGUA,YA QUE LA SALSA DEBE QUEDAR ESPESA.VIERTE ESTA SALSA DENTRO DE UN RECIPIENTE PREFERENTEMENTE DE VIDRIO,AGREGA EL POLLO Y REVUELVE BIEN,ASEGÚRATE DE QUE TODA LA CARNE SE CUBRE CON LA SALSA.MARINA DURANTE POR LO MENOS 1 HORA DENTRO DEL REFRIGERADOR.MIENTRAS,REMOJA LAS HOJAS DE MIXIOTE HASTA QUE SE SUAVICEN.UNA VEZ LISTAS,ESCURRE Y RELLENA CON UN POCO DE LA CARNE CON SALSA.AMARRA CON UN PABILO O MECATE.COLOCA LOS MIXIOTES EN LA VAPORERA CON AGUA HIRVIENDO Y COCINA,TAPADOS, HASTA QUE EL POLLO ESTÉ BIEN COCIDO..

  
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Receta subida por:
comidamexicana Hace 11 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 60 a 90

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Poblana (Puebla, Tlaxcala)

Comida del día : Almuerzo

Plato : Plato fuerte