CORDERO A LA NARANJA

Ingredientes

  • 800 Gramo(s) de Carne de cordero
  • 3 Pieza(s) de Naranja(s)
  • 80 Gramo(s) de Manteca de cerdo
  • 1 Cucharada(s) de Harina
  • 4 Cucharada(s) de Aceite
  • 1/2 Vaso(s) de Vermut
  • 1 Vaso(s) de Caldo de pollo
  • 1 Pizca(s) de Sal
  • 1 Pizca(s) de Pimienta

Instrucciones de preparación

Poner en una sartén grande la manteca y la mitad del aceite. Cuando esté caliente agregarle la carne. Y dejarla dorar, removiéndola de vez en cuando. Condimentar con sal y pimienta y añadir la harina. Remover todo adecuadamente y completar con el caldo y el vermut, dejándolo hacer durante una hora y media a fuego lento y sin tapar. Faltando un cuarto de hora para concluir añadir el jugo de una naranja y nuevamente cortar las otras dos naranjas en rodajas y pasarlas por la sartén escasos minutos. Servir en una fuente con la carne cubierta por la salsa y rodearla por las naranjas.

  
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Receta subida por:
danieleltravieso Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 40 - 60

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Queretana

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Nada picante