CALDILLO SINALOENSE

• 200 Gramo(s) de Carne machaca
• 1/2 Lata(s) de Puré de tomate o 4 jitomates licuados y colados
• 1/" Pieza(s) de Chile poblano cuadritos
• 1/2 Pieza(s) de Cebolla picada en cuadritos
• 1 Pieza(s) de Jitomate picado en cuadritos
• 4 Taza(s) de Agua
• 6 Rama(s) de Semillas de cilantro (colantro bola)
• 4 Pieza(s) de Huevos
• 1 Manojo(s) de Cilantro picado
• 1 Cucharada(s) de Aceite
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta

Se acitrona la verdura y se agrega la carne machaca hasta dorarse, se agrega el agua y el puré de tomate. Se agrega el cilantro en bola, la pimienta y un poco de sal. Cuando el caldo hierva se agregan los huevos con la yema entera. Cuando los huevos estén cocidos se agregan las hojas picadas de cilantro y se apaga el fuego