CREMA DE NUEZ

• 200 Gramo(s) de Nuez molida
• 6 Taza(s) de Caldo de pollo
• 3 Cucharada(s) de Aceite de maíz
• 1 Pieza(s) de Cebolla rallada finamente
• 1 Pieza(s) de Jitomate(s) molido y colado
• 3 Taza(s) de Crema espesa

En el aceite caliente se acitrona la cebolla, se agrega el tomate y se sofríe hasta que este bien cocido y espesito. Se añade la nuez, se fríe unos segundos más y se agrega el consomé. Se deja hervir 10 minutos, se le añade la crema y se sirve. con sal al gusto. Presentación: se puede servir en sopera o en tazas individuales de consomé