TALLARINES A LA CARBONARA

• 6 Taza(s) de Fideo(s)
• 4 Tira(s) de Tocino
• 2 Pieza(s) de Cebollas pequeñas
• 1 Rama(s) de Perejil picado
• 4 Pieza(s) de Yema de huevo
• 1 Taza(s) de Queso rallado
• 1 Pizca(s) de Pimienta negra
• 1 Taza(s) de Aceite
• 1 1/2 Litro(s) de Agua
• 1 Pizca(s) de Sal

Cocer los tallarines en agua con sal y un chorrito de aceite. Una vez cocidos, escurrirlos y reservar calientes. En una sartén sofreír las cebollas cortadas finas, la tocineta en tiras, y el perejil picado. Mezclar bien todos los ingredientes, sazonar con pimienta negra. poner al fuego unos segundos, e incorporar las yemas de huevo batidas. Acompañar con queso rallado.