ALBONDIGAS DE QUINTONILES

• 300 Gramo(s) de Quintoniles
• 100 Gramo(s) de Queso añejo
• 1/2 Taza(s) de Agua mineral
• 15 Gramo(s) de Harina
• 1 Taza(s) de Aceite
• 3 Pieza(s) de Jitomate(s)
• 1/4 Pieza(s) de Cebolla(s)
• 2 Diente(s) de Ajo(s)
• 1 Pizca(s) de Clavo de olor en polvo
• 1 Pizca(s) de Canela en polvo
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta

Limpiar y blanquear los quintoniles con el agua mineral, durante 20 segundos. Refrescar y escurrir.
Mezclar con el queso añejo, formar albóndigas y refrigerar.
Licuar jitomate, cebolla y ajo. Sofreír sazonando con clavo, canela, sal y pimienta.
Pasar las albóndigas por harina y freír hasta dorar.
Servir con la salsa de jitomate.