HUEVOS AHOGADOS

Ingredientes

  • 10 Pieza(s) de Huevos
  • 3 Pieza(s) de Chiles guajillo
  • 1 Pieza(s) de Chile ancho
  • 1 Pieza(s) de Chile pasilla
  • 5 Pieza(s) de Chiles de árbol
  • 3 Pieza(s) de Tomate verde
  • 1/2 Pieza(s) de Cebolla(s)
  • 3 Diente(s) de Ajo
  • 1 Rama(s) de Epazote
  • 1/4 Kilo(s) de Tocino
  • 1 1/2 Litro(s) de Agua
  • 1 Pizca(s) de Sal

Instrucciones de preparación

Desvenar los chiles guajillo, y pasilla. y ponerlos a remojar junto con los chiles de árbol por 15 minutos. Escurrir los chiles y asar en un comal junto con los tomates la cebolla y el ajo. Volteándolos continuamente. Licuar y poner a hervir en el agua. agregar el epazote. Retirar la espuma y dejar hervir por 10 minutos. picar en trocitos el tocino, freír y agregar al caldo. Dejar hervir 5 minutos y agregar los huevos uno a uno directamente. Quebrándolos. Evitando que se revienten. Esperando un momentito si es que baja la intensidad del hervor.

  
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Receta subida por:
crisrapero Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 4

Tiempo de preparación en minutos : 30

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Defeña

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Muy Picante