ARROZ CON POLLO

• 4 Pieza(s) de Pechuga de pollo
• 1 Pizca(s) de Sal
• 1 Pizca(s) de Pimienta molida
• 1/2 Cucharada(s) de Paprika
• 3 Cucharada(s) de Aceite vegetal
• 1 Pieza(s) de Pimiento verde
• 1 Pieza(s) de Cebolla
• 2 Diente(s) de Ajo machacado
• 220 Gramo(s) de Arroz blanco
• 1 3/4 Taza(s) de Caldo de pollo
• 1/2 Taza(s) de Vino blanco
• 1 Pizca(s) de Azáfran
• 400 Gramo(s) de Puré de tomate
• 1/3 Taza(s) de Perejil

Corta el pollo en cubos y espolvorea sal y pimienta al gusto junto con la mitad de la paprika. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que se vea un poco dorado. Retira el pollo del sartén y reserva.
En el mismo sartén agrega el pimiento, la cebolla y el ajo, y cocina durante 5 minutos. Agrega el arroz y cocina de 1 a 2 minutos hasta que se dore, meneando constantemente. Vierte el caldo de pollo, vino, azafrán y tomates. Agrega el resto de la paprika y sal y pimienta al gusto. Deja que hierva. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.Regresa el pollo al sartén para que se caliente de nuevo. Agrega el perejil.