BIRRIA DE CARNERO

• 200 Gramo(s) de Ajonjolí
• 4 Litro(s) de Agua
• 1 Kilo(s) de Carne de carnero
• 10 Pieza(s) de Limón(s)
• 1/2 Kilo(s) de Jitomate(s)
• 1 Cabeza(s) de Ajo(s)
• 1 Lata(s) de Chiles chipotles
• 1 Pieza(s) de Cebolla
• 1 Taza(s) de Orégano
• 1 Pizca(s) de Sal

Ponga los 4 litros de agua en una olla y ponga en ella la carne a cocer agregue la cabeza de ajo los ajos previamente machacados, sal, dore el ajonjolí a fuego bajo.Aparte licue todos los ingredientes junto con el ajonjolí ya dorado, colar y añada esta mezcla a la carne; cuando la carne ya este cocida baje el fuego y deje hervir por espacio de 20 minutos más. Sirva caliente y acompañe con orégano y limón.