PESCADO ADOBADO

Ingredientes

  • 1 Kilo(s) de Carpa limpia y entera
  • 3 Pieza(s) de Chiles anchos
  • 1 Taza(s) de Vinagre
  • 1 Diente(s) de Ajo
  • 1 Pizca(s) de Comino(s)
  • 1 Pizca(s) de Orégano
  • 1 Cucharadita(s) de Sal
  • 3 Cucharada(s) de Aceite
  • 1 Pieza(s) de Jitomate(s) molido
  • 1 Pieza(s) de Cebolla mediana picada
  • 1 Pieza(s) de Chile chipotle

Instrucciones de preparación

Se ponen a remojar los chiles anchos sin rabo ni semillas en la taza de vinagre, ya que están suaves se muelen con el ajo, orégano, comino y sal. Se untan las carpas con esta salsita por dentro y por fuera.
En un sartén se calientan las 2 cucharadas de aceite y se ponen ahí las carpas, tapando la cazuela y dejando que cuezan a fuego lento aproximadamente 15 minutos.
En la otra cucharada de aceite se acitrona la cebolla y se agrega el jitomate y chile chipotle molidos y colados. Se deja hervir unos minutos.

  
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Receta subida por:
cocinaconalma Hace 10 años
 
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Número de porciones para las que alcanza esta receta : 2

Tiempo de preparación en minutos : 30

Tipo de cocina : Mexicana

Región gastronómica : Comida Jarocha

Comida del día : Comida

Plato : Plato fuerte

Picante : Algo picante

Ocasión especial : Semana Santa