SALSA OAXAQUEÑA
Ingredientes
- 100 Gramo(s) de Camarón seco y molido
- 50 Gramo(s) de Ajonjoli
- 1/2 Pieza(s) de Cebolla chica
- 2 Pieza(s) de Chiles mulatos
- 2 Pieza(s) de Chiles anchos
- 2 Pieza(s) de Chiles chipotles adobados
- 1 Taza(s) de Aceite
- 1 Rama(s) de Cilantro
- 1 Pizca(s) de Sal
Instrucciones de preparación
Se tuestan los chiles mulato y ancho, y se muelen enteros y con semmillas.
se dora el ajonjoí y se muele también. Se fríe el polvo del camarón junto con los chipotles ya licuados y la cebolla picada.Se añaden los demás ingredientes y se refríe todo sazonandolo con sal, se agrega un poco de agua tibia para evitar que se espese demasiado y se deja que dé un hervor.
se dora el ajonjoí y se muele también. Se fríe el polvo del camarón junto con los chipotles ya licuados y la cebolla picada.Se añaden los demás ingredientes y se refríe todo sazonandolo con sal, se agrega un poco de agua tibia para evitar que se espese demasiado y se deja que dé un hervor.